マタドール・ペルーは、テキーラの最も強烈な飲み方だ。ペルー人は蛙の生ジュースを飲むな。水も味付けも何も無し。１００％生のカエルだけで作るジュースだ。口当たりは絹引きのユッケか、酒盗みたいなもんだ。まあしかし、これは大衆的な精力食の文化であって、韓国人が犬を喰ったり、中国人が虫のさなぎを喰ったり、日本人が生ウニを喰ったり、ブラジル人が孵化直前のニワトリの卵を食ったりするのと変わらない。しかしマタドール・ペルーは違う。マタドール・ペルーは、ペルー人以外が蛙のジュースを飲む為のエキゾチックだ。エキゾチックがどれほどグロいか知ってるだろう。世界中の寿司屋に行けば解るな。

　レシピは簡単だ。まず、テキーラとパイナップルジュースで、カクテルのマタドールを普通に作る。ここに、別のジューサーで作った蛙のジュースを大さじ一杯、クラッシュアイスを入れてシェイクする。今日の音楽は、この最高に強烈なカクテルの味だ。チアーズ。